59 wines for Spain
당연컨데 스페인 최고 또는 명품 와이너리라 하면 베가 시실리아를 떠올릴 수 있다 스페인의 로마에 꽁디라 불리기도 한다 양조법 또한 특별하다 포도는 당연히 손수확하며 수확이후 그해의 빈티지에 따라 오크통 또한 직접 포도에 맞게 제작하여 사용한다 또한 코르크 또한 심여를 기울여 선택하고 10여년 전엔 미래를 보고 직접 코르크를 생산하기위해 코르크 참나무 3만 그루를 심는 등 와인의 모든 부분에서 최선을 다한다. 발부에나는 베가 시실리아의 캐릭터를 잘 표현하면서 조금 편안하게 마실 수 있도록 생산하는 와인이며 야생 딸기 블루베리 민트 타임등 아로마의 스펙트럼이 넓은 편이며 2년 가까이 오크 숙성을 거쳐 타닌의 텍스쳐가 정말 부드러우며 베가 시실리아를 잘 표현해낸다
1848년 바스크 출신의 토리비오 레칸다가 스페인 리베라 델 두에로 지역의 2천 헥타르의 부지를 매입하며 시작된 베가 시실리아는 이후 보르도에서 18,000그루의 포도나무 묘목을 들여와 브랜디를 만들어 스페인 왕실에 납품하면서 이 부지는 스페인에서 유명해지기 시작했다. 야생딸기, 라스베리, 멀버리 등 진한 과일의 농축된 맛과 향에 말린 허브와 시가 박스의 우아 한 향이 함께 느껴진다. 끝 맛에서 붉은 과일의 풍부한 맛과 함께 담배 잎 향, 스파이시한 여운 이 입안에 길게 남으며, 농도 짙은 탄닌의 풀 바디한 맛과 균형감 있는 산미를 지녀 숙성 잠 재력을 보여주는 와인.
미국의 샤도네이의 대명사, 파 니엔테가 수 십 년간 쌓아온 와인 메이킹 기술을 바탕으로 2020년 새롭게 선보이는 브랜드로 이름 뜻인 기둥과 대들보처럼 기본에 충실한 양조 방법으로 각 품종이 가진 고유의 매력을 우하하고 순수하게 표현하고 있다. 신선한 시트러스와 핵과류의 풍미가 층층이 느껴지며 밝은 산도와 미네랄리티가 구조감을 더해주며 완벽한 밸러스를 자랑하는 와인!
지로 리보는 1990년대 레미 코엥트라는 프랑스 샴페인 그룹이 인수 후 현재는 까바 특유의 고유성을 이어나가기 위해 패밀리 와이너리로 꼈으며 샴페인 기술로 까바를 생산하고 있습니다. 지로 리보의 우마는 북긍성을 상징하고 50개월을 숙성하는 빈티지 까바입니다. 섬세한 기포를 바로 확인할 수 있으며, 사과, 배향, 토스티한 향이 상당히 매력적인 와인
후안길 와이너리에서 운영하는것으로도 유명한 보데가스 아딸라야에서 만들어진 와인으로 스페인 현지에서도 잘 알려지지 않은 알만사에 위치해있다 창립자는 자신이 이곳에서 나오는 모네스트렐을 사랑한다는 이유로 이곳에 위치하여 전세계 사람들에게 그 이유를 와인으로 표현하고있다 검붉은 과실향과 미네랄향이 아주 인상적이며 아주 부드럽게 살짝 다가오는 숙성감이 매력적이다 묵직한 바디감과 안정적인 산미가 인상적인 와인이다
높은고도와 일조량이 많은 곳에서 포도를 재배하며 말로라틱 발효 젖산 발효를 39일 이상 거치며 1년은 새오크통 이후 1년은 3년정도된 오크통에 발효를하여 맛과 향을 최대로 살리며 산딸리 레드 베리의 아로마와 카라멜 코코아 바닐라의 향이 감싼다 적절한 타닌과 산도가 밸런스를 이룬다 19년도 주류대상을 받으며 인지도가 높아졌고 스페인 템프라니요를 느껴보고 싶다면 입문하기 좋은 직관적인 와인이다
설립자인 에두아르도 산토가 올드바인이 가득한 밭이 마치 박물관처럼 느껴져 이름 지은 뮤세움은 약 150억이라는 돈을 들여서 매우 척박한 시갈레스 지역에 토양을 개간하고 최고의 와인 산지로 만들기 위한 범 국가적 프로젝트로 리세르바는 깊고 강렬한 루비색에 처음에는 오렌지 꽃, 살구,다크 체리와 오디의 향이 올라오고 2차로 모카, 다크 초콜렛 향들이 검은 과실의 향을 뛰어 넘어 나며, 자연스러운 산도는 적절한 균형미를 가지고 끝까지 와인의 구조를 받쳐주는 둥글둥글 한 느낌의 타닌을 가진 풍부한 불륨감이 매력적인 와인.
파우스티노는 오랜 역사와 전통으로 스페인 국민들이 가장 사랑하는 와이너리 중 하나이며 그랑 리제르바 가운데 파우스티노의 와인은 세계시장 점유율 27%를 차지하고 있어, 그랑 리제르바 중의 최고의 인지도를 가지고 있다. ‘파우스티노 1세 그랑 리제르바’는 그 가운데 단연 으뜸이다. 2013년에는 2001년 빈티지가 디켄터들이 선정한 ‘올해의 TOP 50 와인’ 중 1위를 차지하기도 하며 2015 대한민국 주류대상에서 대상을 수상하며 주목받고 있다. 10년 이상 숙성된 와인을 마셔도 그 맛이 변하지 않을 정도로 품질이 뛰어나며 오랜 세월 속에서도 변함없는 향긋함과 농익은 맛을 유지해 와인 마니아들의 사랑을 받고 있다. 농익은 루비 빛에서 체리와 라즈베리의 향이 은은하게 피어나며, 동시에 오크통 숙성 과정에서 만들어진 구운 버섯의 향과 옅은 바닐라 향과 우아하고 매끄러운 질감 덕분에 참치와 연어 등 다양한 생선 요리를 비롯해 훈제 칠면조, 닭고기 등 육류와도 잘 어울린다.
